很多上海人吃过！最新：悬赏10万！"全是预制菜，太恶心了…"大V炮轰知名餐饮，全网热议→

说到知名连锁餐饮品牌“西贝”

相信上海人都很熟悉

上海不少商场里里都有店

不过近日

西北陷入预制菜舆论风波

“几乎全是预制菜”

罗永浩发博公开吐槽西贝

9月10日，罗永浩发博公开吐槽连锁餐饮品牌西贝，称“全是预制菜，太恶心了。”罗永浩说，“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”

罗永浩的言论

引发了不少网友担忧：

“经常带孩子吃西贝

听说很多是预制菜，不知道是否真的”？

西贝创始人贾国龙：

一定起诉罗永浩！

9月11日晚间，西贝创始人贾国龙在北京门店回应“预制菜”风波，就“是否会起诉罗永浩”一问做出明确且强硬的表态。“一定会，我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”贾国龙连用三个“一定”来强调他的决心。

“罗永浩表达了对预制菜的不满，这对我们造成了伤害。他作为一位具有影响力的人物，把话说得很极端，对我们的商誉影响很大，并损害我们的品牌形象。我们会走法律程序，一定会起诉他。”

“我也是个消费者，咱们凭良心说话，（西贝）真不贵。”贾国龙在透露罗永浩一行五人15道菜品总消费为830元后，发出了上述感慨。

9月11日晚，贾国龙在采访中，再次详细复盘了罗永浩的就餐过程，并抛出了两个关键细节：罗永浩一行人当场反馈“挺好”，且结账时累积了会员积分。但这一切都发生在他发布“真恶心”微博的“1个小时之前”。

贾国龙还原的场景，描绘了一次看似愉快且正常的消费体验。罗永浩一行四男一女点单丰盛，含双份菜在内共15道菜，且几乎全部吃完，仅剩下最后因上菜较晚而未吃完的羊排和烤鱼。在用餐结束，服务员询问“吃的怎么样？”时，得到的现场回复是“挺好”。

在结账环节，据贾国龙透露，服务员当时询问是否需要累积会员积分，付款的随行人员表示“要”。这一举动，通常被视为消费者对品牌有一定认可度、并愿意进行复购或深度绑定的信号。贾国龙推断，付款和操作积分的应该不是罗永浩本人，而是其助理或朋友。

与此同时，为了让消费者亲身体验“值不值”，西贝宣布将从今天（9月12日）起，在全国所有门店上线“罗永浩菜单”。贾国龙澄清，这不是一个固定的套餐，而是罗永浩点过的菜品列表，消费者可以任意点选。西贝为此提供了两大承诺：第一，“不好吃，不要钱”，顾客可以随时退单；第二，欢迎顾客随时进入后厨，参观任何一道菜的制作全过程。

罗永浩悬赏10万

征集西贝预制菜线索

对于贾国龙的发声

罗永浩11日晚间

再次发布微博回应称

↓↓↓

“好，来吧。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。”

同时

他还发布10万元悬赏

公开征集西贝

使用预制菜的“真凭实据”

随后

罗永浩又回应贾国龙要起诉言论称

“嗯，我准备好了”

“西贝门店没有一道是预制菜”

贾国龙：可以参观门店厨房

“西贝门店没有一道是预制菜。”

贾国龙在11日的采访中表示：“复盘了罗永浩来西贝吃饭时的菜品和接待服务，我们的总结是，做的饭中规中矩，他点的13道菜里没有一道是预制菜，我们每一道菜都有制作标准和工艺。”

谈及预制和预制菜，贾国龙表示，此前自己确实发表过类似于“高级菜才预制”的言论，例如鱼翅鲍鱼等高级菜肴都需要长时间地预制，“预制就是预加工，但我们不是预制菜，国家对预制菜有严格定义。按国家的规定，我们没有一道菜是预制菜，做熟环节都在门店进行。不过，贾国龙也指出，馒头是在中央厨房做熟的，在国家标准中，主食类和面点类是允许在工厂做，再到门店加热，它不属于预制菜。

贾国龙进一步指出，西贝的中央厨房预加工，配送到门店的是原料，例如羊排切割成标准形状等。预制和预制菜是两回事，预制是提前加工、预加工。预制菜是成品，是将熟食加工好冷冻，再拆包装后加热直接食用。

澎湃新闻记者 赵利新 摄

“预制菜未来一定是大趋势。”谈及对预制菜的看法，贾国龙表示，西贝目前虽然不用预制菜，但也不黑预制菜。预制菜也分三六九等，分高品质和低品质。预制菜也有好处，例如整体效率的提升，食品安全水平的提高，品质的稳定，还有美食平权，造福老百姓，这是有一定未来的。但目前西贝无法承诺未来会不会做预制菜。

根据西贝官网介绍，西贝于1988年诞生于内蒙古巴彦淖尔市。截至2025年西贝全国拥有近400家门店，覆盖全国62个城市，员工人数约17000人。

六部门曾印发通知

大力推广餐饮环节使用预制菜明示

2024年3月21日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发了《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》）。

市场监管总局相关司局负责人当时表示，预制菜范围应当兼具预制化和菜肴的特征。考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。

中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。另一方面，突出菜肴属性。仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，不属于预制菜。速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等主食类产品不属于预制菜。不经加热或者熟制就可食用的即食食品，以及可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜也不属于预制菜。这意味着，以往行业分类中的即食和即配类产品将不再属于预制菜范畴。

值得注意的是，除了禁止添加防腐剂，对于一直以来争议不断的预制菜是否明示一事，前述《通知》中也作了回应，要求大力推广餐饮环节使用预制菜明示，保障消费者的知情权和选择权。这意味着，今后餐厅在使用预制菜时，尤其在外卖中，应该做到公开透明，明确告知消费者哪些是预制菜，让消费者根据自己的需求和喜好作出选择。

这场风波也引起了网友热议

不少网友支持罗永浩

并表示西贝的确“贵且不好吃”

有网友指出贾国龙的分析不准确

“回答服务员吃得挺好

不一定是真的内心认可”

但也有网友和疑似外卖员

对西贝的菜品品质表示认可

并质疑罗永浩

“作为名人有一定影响力，不能乱说话”

相信不少坊友都吃过西贝

对于这场风波，你怎么看？

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来源：新闻坊综合澎湃新闻（记者：赵利新 邵冰燕）、中国新闻网、新黄河、红星新闻、看看新闻Knews、网友评论

编辑：李丽洁